Ingrédients :
800g Cabillaud
600g pomme de terre
150g olive vertes dénoyautées
2 oignons
2 gousses d’ail
2 citrons
2 c/ à café de cumin
4 c. à café de piment doux en poudre
6 c à soupe d’huile d’olive
½ bouquet de coriandre
Sel
Préparation :
- Mélangez le jus de citrons avec l’ail, les piments, le cumin, 4 c. a soupe d’huile d’olive, le piment et un peu de sel.
- Faite mariner le poisson dans ce mélange, placez 4h au réfrigérateur.
- Epluchez et émincez les pommes de terre et les oignons, faites chauffer le reste de l’huile dans une cocotte et faites y revenir les oignons.
- Ajoutez le poisson, les olives et les pommes de terre.
- Arrosez de la marinade et faites cuire 25min a couvert sur feu doux.
