Source: delscookingtwist
Nb. de personnes: 2 pers
INGRÉDIENTS
- 500g de feuilles d’épinards frais
- 200g de fraises, coupées en deux
- 150g de fromage de chèvre frais, coupé en dés
- 1 cuil. à soupe de graines de courge
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- Zestes d’un citron, non traité
- 1 cuil.à café de jus de citron
- 1 cuil. à soupe de graines de pavot
- Sel, poivre
INSTRUCTIONS
- Dans un grand saladier, mélanger les feuilles d’épinards et les fraises. Ajouter le fromage de chèvre*.
- Servir la salade d’épinards et fraises dans deux assiettes et disposer les deux larges tranches de chèvre en son centre et parsemer de graines de courge.
- Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron et les zestes. Saler, poivrer. Verser la vinaigrette généreusement sur la salade et servir immédiatement.
NOTES
* Réserver deux grosses tranches de fromage de chèvre pour plus tard.
