Ingrédients
500 g de rondelles de carottes
2 oignons émincés
165 ml de lait de coco
1.5 L de bouillon de poule (3 cubes dissous dans 1,5 L d’eau très chaude)
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de curry
Sel et poivre de moulin
Préparation
- Faites bien chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons émincés.
- Ajoutez les rondelles de carottes.
- Mélangez et versez le bouillon de poule.
- Faites bouillir pendant 20 min, à couvert.
- Mixez finement la soupe.
- Intégrez le curry et le lait de coco, mélangez et laissez bien réchauffer le tout.
Salez et poivrez selon votre goût.
