Ingrédients :
4 cuisses de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
1 gros oignon émincé
1 c. à soupe de mélange d’épices pour tajine
1 bâton de cannelle
2 gousses d’ail pilées
2 citrons confits coupés en 4
2 c. à soupe de jus de citron
75 g de pruneaux dénoyautés
25 cl de bouillon de volaille
Préparation :
- Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte et faites revenir les cuisses de poulet.
- Lorsqu’elles sont bien colorées, saupoudrez d’épices pour tajine, ajoutez le bâton de cannelle, l’oignon. Salez et poivrez.
- Laissez cuire quelques minutes et ajoutez l’ail pilé, les quartiers de citron confit, le jus de citron, les pruneaux et le bouillon.
Couvrez et laissez mijoter pendant 45 à 50 minutes à feu très doux.
