Ingrédients
400 g de courgettes
100 g de petits pois
100 g d’haricots verts
50 g de brocoli (Facultatif)
50 à 150 g d’épinards ou feuilles de blettes
1 petit blanc de poireau 1 ou 2 gousse(s) d’ail
1 cube de bouillon de volaille + 1 cube de bouillon de légumes (ou 2 cubes de votre choix)
Un peu de sel, poivre 50 à 100 g de Chavroux ou de la crème fraîche
Préparation :
- Nettoyer et éplucher tous vos légumes, les découper en morceaux, faire cuire dans 1L d’eau pendant 15 à 20 minutes, saler, poivrer.
- Mixer grossièrement et ajouter le beurre.
- Au moment de servir, ajouter les vaches qui rit et si cela vous parait trop épais ajouter de l’eau ou du lait mixer 30 sec vit 8. Ou rajouter la crème fraîche.
Servir bien chaud. Bon appétit.
